CURSOS HOSTELERÍA Y TURISMO

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  • Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús
  • Cocina y gastronomía 2. Quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados
  • Cocina y gastronomía 3. Preparación de huevos, sopas, arroces, pastas y verduras
  • Cocina y gastronomía 4. Preparación de pescados y mariscos
  • Cocina y gastronomía 5. Preparación de carnes
  • Cocina y gastronomía 6. Gestión y dirección del departamento de cocina
  • Gestión de sistemas de distribución global (GDS)

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