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CURSO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS

PROGRAMA FORMATIVO

Duración: 15 horas

OBJETIVOS

Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poner en práctica Buenas Prácticas de Manipulación de Alérgenos en la empresa del sector alimentario donde desarrollen su actividad. Obtendrás la capacitación necesaria para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos.

 

CONTENIDOS

Tema 1.- Etiquetado

  • Introducción.
  • ¿Qué es?
  • ¿Cómo se utiliza?
  • ¿Para qué sirve?
  • Etiquetado.
  • Más información - más seguridad.
  • Derecho a elegir.
  • Trazabilidad.
  • Resumen.

Tema 2.- Normativa

  • Introducción.
  • Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
  • Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos.
  • Resumen.

Tema 3.- Casos particulares

  • Introducción.
  • Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados
  • enéticamente, alimentos irradiados, etc.
  • Resumen.

Tema 4.- Etiquetado y nutrición

  • Introducción.
  • Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
  • Resumen

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